作り置きおかずのおすすめ。メインの肉料理から常備菜まで！

• 肉・魚のメイン作り置きおかず
• 1週間保存できる常備菜
• 卵の作り置きおかず
• 子どもが好きな作り置きおかず

• 鳥ひき肉
• 絹豆腐
• パン粉
• めんつゆ
• ごま油
• 塩

1. 材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる
2. 丸く成形し、耐熱皿に並べる
3. ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで5～6分加熱

• 豚ロース肉
• しょうが
• 醤油
• 酒大
• みりん
• 砂糖大
• みそ
• 玉ねぎ

1. 豚肉の下処理をし、しょうがをすりおろす
2. ビニール袋にしょうがと調味料を入れ、よく混ぜ、豚肉を入れて揉み、20分以上漬け込む
3. フライパンで玉ねぎを炒め、豚肉を入れて焼く

• 鶏むね肉
• 片栗粉
• サラダ油
• バター
• しょうゆ
• みりん
• 砂糖
• にんにくすりおろし
• 粗挽き黒こしょう

1. 鶏むね肉の下処理をし、調味料を混ぜ合わせる
2. 鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼く
3. 合わせ調味料を入れ、最後にバターを入れて溶かし、完成

• 牛こま肉
• トマト
• 玉ねぎ
• 酒
• 水
• 醤油
• 砂糖
• めんつゆ

1. 玉ねぎを切って電子レンジ600Wで2分加熱
2. トマトを切ってフライパンで崩しながら炒める
3. フライパンに玉ねぎと牛肉を入れ、炒めながらよく混ぜ合わせる

• 豚ロース薄切り
• にんにく
• 酒
• ごま油
• 中華スープの素
• レモン汁
• ブラックペッパー
• 小ねぎ

1. 豚肉の下処理をし、にんにくをすりおろす
2. にんにくと調味料を混ぜ合わせる
3. 容器に豚肉と2の合わせ調味料を入れて漬け込む
4. フライパンにごま油をしき豚肉を炒める
5. 盛り付け後、ねぎとブラックペッパーを振りかける

• 生鮭
• 玉ねぎ
• 酒
• 塩
• ブラックペッパー
• オリーブオイル
• 味付けポン酢
• みりん
• 醤油
• きざみパセリ

1. 鮭の下処理をし、酒・塩・ブラックペッパーを振る
2. 玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルをしいて炒める
3. フライパンに鮭を入れて焼き、合わせ調味料を入れて煮込む
4. パセリをちらして完成

• ぶり
• 塩
• 料理酒
• みりん
• 醤油
• 砂糖
• 生姜チューブ

1. ぶりの下処理をし、フライパンで両面を焼く
2. 料理酒を入れて数分蒸し焼きにしたら、余分な油をふき取る
3. 合わせ調味料を入れて炒める

• 生さば（切り身）
• れんこん
• しょうゆ
• 酒
• しょうがチューブ
• みりん
• 味噌
• 砂糖
• にんにくチューブ
• いり白ごま
• 片栗粉
• サラダ油

1. さばを切って合わせ調味料に数分漬け、れんこんを切る
2. さばに片栗粉をまぶし、フライパンでれんこんと一緒に焼く
3. 全体に火が通ったら合わせ調味料を入れ、最後に白ごまをかけて完成

• タラ
• じゃがいも
• にんにく
• オリーブ油
• 塩

1. じゃがいもを電子レンジ600Wで2分、ひっくり返してもう2分加熱し、切る
2. タラを切り、にんにくをスライスする
3. 耐熱容器にタラ、にんにく、その他の調味料を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する

• かじき（切り身）
• 塩こしょう
• 片栗粉
• 玉ねぎ
• にんじん
• ピーマン
• えのき
• 酢
• しょうゆ
• 砂糖
• ごま油
• しょうが
• なたね油

1. 調味料をまぜてマリネ液を作る
2. かじき、野菜を切る
3. フライパンでかじきを焼き、マリネと混ぜる
4. フライパンで野菜を炒め、マリネ液と混ぜる

• れんこん
• にんじん
• ごま油
• 酒
• 醤油
• みりん
• いりごま
• 輪切り唐辛子

1. れんこん、にんじんの下処理をする
2. フライパンにごま油をしき、れんこんとにんじんを炒める
3. みりん・酒・醤油を入れて混ぜる
4. 再度みりんを加えて炒め、いりごまと唐辛子をかけて完成

• 大豆もやし
• 水
• ごま油
• しょうゆ
• 米酢
• 豆板醤
• めんつゆ
• いりごま

1. もやしをフライパンで水からゆでる
2. 調味料を混ぜ、ゆでたもやしと混ぜる

• にんじん
• 塩
• 酢
• すりごま
• 醤油
• めんつゆ
• 砂糖

1. にんじんを細切りにし、塩と混ぜ、耐熱容器に入れる
2. ラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱し、3分そのまま置いておく
3. 調味料と混ぜる

• 切干大根
• 乾燥ひじき
• ツナ缶
• 酢
• しょうゆ
• レモン果汁
• しょうがすりおろし
• すりごま
• いりごま

1. 切り干し大根を洗って切る
2. フライパンで切り干し大根、乾燥ひじきを下ゆでする
3. ツナ缶と調味料を混ぜ、そこに水気を切った切り干し大根と乾燥ひじきを入れてあえる

• さつまいも
• 砂糖
• レモン汁
• 水

1. さつまいもを輪切りにし、数分水にさらす
2. 鍋にさつまいもを並べ、調味料を入れ、落し蓋をして煮込む

• じゃがいも
• 卵
• 砂糖
• ケチャップ
• 中濃ソース
• 顆粒コンソメ

1. じゃがいもは拍子木切りにし、数分水にさらす
2. ボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる
3. フライパンでじゃがいもを炒め、火が通ったら2を入れる
4. 調味料をフライパンの端で煮立たせ、具材と絡める

• 卵
• ほうれん草
• 玉ねぎ
• 塩
• マヨネーズ
• 顆粒コンソメ
• ミックスチーズ

1. ほうれん草をよく洗って下ゆでし、5ｃｍ幅に切る
2. オーブンを200℃に予熱し、玉ねぎをみじん切りにする
3. ボウルに卵と調味料を入れて混ぜ、玉ねぎとほうれん草を加える
4. 耐熱容器にクッキングシートを敷いて、3を入れ、チーズを散らす
5. 200℃のオーブンで20分焼く

• ブロッコリー
• たまご
• マヨネーズ
• 鶏ガラスープのもと

1. ブロッコリーを小さく切る
2. 耐熱容器に卵を入れて溶き、ブロッコリーを入れて電子レンジ600Ｗで3分加熱
3. 調味料を入れてよくかき混ぜる

• 卵
• ツナ缶
• ニラ
• 酒
• 水
• めんつゆ
• 片栗粉
• 砂糖
• 和風だしの素
• しょうが
• なたね油

1. ツナ缶の油を切って、ニラを3ｃｍくらいに切る
2. ボウルに調味料と卵・ツナ・ニラを入れて混ぜる
3. フライパンに2を入れて焼き、固まったらひっくり返して焼く
4. 別の鍋であんを作る

• ゆで卵
• 鶏ガラスープの素
• 砂糖
• カレー粉
• にんにくすりおろし
• 水

1. ゆで卵以外の材料を鍋に入れて煮る
2. 保存容器にゆで卵を入れ、1を入れて一晩漬ける

• 豚ひき肉
• 絹豆腐
• パン粉
• 塩
• ケチャップ
• ソース
• 醤油
• 酢
• 砂糖

1. ビニール袋に豚ひき肉・絹どうふ・パン粉・塩を入れて揉む
2. 袋の端を切り、耐熱皿に出して形を整える
3. ラップをかけて、電子レンジ600Wで6分加熱
4. 調味料でソースを作り、ミートボールにかける

• かぼちゃ
• さつまあげ
• 醤油
• みりん
• 砂糖
• 水

1. かぼちゃの下処理をし、一口サイズに切る
2. 耐熱容器に調味料を入れて混ぜ、かぼちゃを入れてからさつまあげを入れる
3. ラップをして電子レンジ600Wで7分加熱する

• じゃがいも
• 片栗粉
• 牛乳
• 塩

1. じゃがいもは下処理をし、角切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで8分加熱する
2. じゃがいもをボウルに入れてつぶし、調味料を入れて混ぜ、10等分して平らな形に整える
3. フライパンで焼く

• かぼちゃ
• プロセスチーズ
• 油
• 塩
• 春巻の皮
• 水溶き片栗粉

1. かぼちゃを下処理し、5mm幅の薄切りにする
2. 耐熱皿にかぼちゃを並べ、塩・油を絡めて電子レンジ500Wで3分加熱する
3. 春巻きの皮を三角に切り、かぼちゃとチーズを包む
4. フライパンで揚げ焼きにする

• ピーマン
• 豚ひき肉
• 緑豆春雨
• 醤油
• みりん
• 酒
• さとう
• サラダ油

1. 春雨をもどし、食べやすい長さに切る。ピーマンを細切りにする
2. フライパンでひき肉を炒め、ピーマンと春雨を入れて火を通す
3. 調味料を入れて、水気がなくなるまで炒める

• 鶏もも肉
• マヨネーズ
• みそ
• みりん
• 砂糖
• オイスターソース
• 小ねぎ

1. 鶏肉を下処理し、食べやすい大きさに切る
2. 調味料を混ぜる
3. 鶏肉をフライパンで焼き、2の調味料を入れて絡める
4. ねぎを散らす

• キャベツ
• 塩
• 豚ロース薄切り
• ブラックペッパー
• 卵
• 小麦粉
• 水
• パン粉

1. キャベツを千切りにし、塩もみをして置いておく
2. 豚肉でキャベツを包み、塩・ブラックペッパーを振る
3. バッター液を作って豚肉につけ、パン粉をまぶす
4. フライパンで揚げ焼きにする

• ピーマン
• ツナ缶
• 酒
• 塩昆布
• すりごま

1. ツナ缶をまるごとフライパンに入れる
2. ピーマンを下処理し、横向きにして5mm幅に切ってフライパンに入れる
3. フライパンに塩昆布と酒を加えて混ぜる
4. 蓋をして中火にかけ、水分が飛んだらすりごまを入れてあえる

• ブロッコリー
• 水
• めんつゆ
• しょうがすりおろし
• かつお節

1. ブロッコリーを洗って食べやすい大きさに切る
2. 調味料を混ぜる
3. フライパンにブロッコリーを入れて蒸し焼きにする
4. 焼き目が付いたら調味料を入れ、火を止めて余熱であえる

• 豚ひき肉
• シュウマイの皮
• 白ねぎ
• しょうが
• パン粉
• 水
• 塩麹
• 鶏ガラスープの素

1. パン粉に水を加えてふやかし、豚ひき肉・塩麹・鶏ガラスープの素と混ぜる
2. ねぎ・しょうがをみじん切りにして、1と混ぜる
3. 耐熱容器にラップをしき、タネを丸めて並べ、その上に皮をのせて軽く包む
4. 水を上から振りかけ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する

肉の作り置きおかず

• 鶏ひき肉入り豆腐ハンバーグ
• 豚肉のしょうが焼き
• 鶏むね肉のガリバタチキン
• 牛肉のしぐれ煮
• ねぎ塩豚ロース

魚の作り置きおかず

• 鮭の玉ねぎ煮込み
• ぶりの照り焼き
• れんこんとサバの香味味噌炒め
• たらとじゃがいものアヒージョ
• かじきとたっぷり野菜の和風マリネ

1週間保存できる野菜・常備菜

• きんぴられんこん
• もやしの中華ピリ辛和え
• にんじんごまサラダ
• 切干大根とひじきのツナごまサラダ
• さつまいものレモン煮

卵の作り置きおかず

• じゃがいもと卵のケチャップ炒め
• ほうれん草と玉ねぎのオープンオムレツ
• ブロッコリーと卵のうま塩マヨネーズあえ
• ツナニラ玉の和風あんかけ
• スタミナカレー味玉

子どもが喜ぶ作り置きおかず

• 卵なし！揚げないミートボール
• かぼちゃとさつまあげの煮物
• じゃがいももち
• かぼちゃとチーズのミニ春巻き
• ピーマンと春雨の炒め物

冷凍OKな作り置きおかず。お弁当にも！

• みそマヨチキン
• キャベツとんかつ
• 塩昆布ツナ蒸しピーマンのごま和え
• ブロッコリーの焼きびたし
• レンジで簡単しゅうまい